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广昌县福兴食品有限公司之白莲

2018/08/23 15:11
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广昌县福兴食品有限公司之白莲

一、广昌白莲的历史---广昌县福兴食品有限公司


据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载:“白莲池在县西南五十里,唐仪凤年间(公元676—679年),居人曾延种红莲,其中数载变为白,于白莲中得金范观音像,后一年,白莲又变为碧”。(清同治《广昌县志》)

“惠安寺在兴城乡,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,延舍田为寺,后数年又变为碧”。(清同治《广昌县志》)

“白莲池在县惠安寺禅院之东,唐仪凤年间,居人曾延种红莲,数载忽变为白,花瓣中得金范观音像,延乃舍宅为寺,后数年又变为碧。宋熙宁间,长老智侬重修院寺,池中后产瑞莲花,因建堂于池上,以表其瑞”。(明正德《建昌府志》)


广昌白莲的种植历史从文字记载来看,已有1300多年,实际开始种莲的历史当可上溯到更早的年代,惜乎已无文字可考。关于广昌种莲历史,在广昌民间流传着这样的故事:相传远古时瘟疫流行,一位心地善良,法力无边的越族莲女,手持莲花驱散了病魔,救了全村人的生命,并教会了人们种莲。从此,白莲生长茂盛,瘟疫灭绝,人丁兴旺。另外,越族人有断发纹身的习俗,人人身上都画有莲瓣纹饰。广昌从地理范围来看属于古越族人居住和活动的地方,因此,广昌在唐“仪凤”年前,自古就有种莲的习俗当属情理之中。

关于广昌白莲品种的形成。广昌白莲种植的传统品种有两个,一个是“广昌白花莲”,另一个是“广昌百叶莲”。“广昌白莲”为粉红色单瓣花,“广昌百叶莲”为红色半重瓣花。按照我国著名荷花专家王其超的荷花品种进化学说,以及我国现存的几种野生莲的形态特征比较。“广昌白花莲”接近野生莲花形态特征,可能是古人移栽野生莲后逐渐进化而来。“广昌百叶莲”为红色重瓣花,可能是古人从基因突变的变异单株中经人工选育而成。《广昌白莲志》中记载有“后数载又变为碧”,即是指白莲“品种”的变异。《中国莲》中记叙的“碧”莲最早始见于元朝《本草衍义》,而《广昌白莲志》记载的唐“仪凤”年间即出现“碧”莲,较之早六、七百年的历史。

据考证宋“熙宁”四年(公元1071年),著名理学家周敦颐任知南康军守(今江西星子县),凿池种莲,命名为“爱莲池”,种植从广昌引进的莲花。

广昌自古以来就被称为“莲乡”。据考证,广昌“莲乡”雅号是这样来的:南宋“绍定”元年(公元1228年)县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传,每逢农历六月二十四日莲花生日,县太爷邀请乡贤墨客,坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里,透过漏窗,居高临下,观赏莲田景色,作诗抒怀。有诗为证“千朵莲花三尺水,一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传,历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音,以后民间就有称广昌为“莲乡”的。上世纪三十年代以来,不断有报刊、杂志将广昌称为“莲乡”,其中最权威的要数《中国经济名都、名乡、名号》一书(中国发展出版社马洪主编)。1994年,广昌县在全国地方名特优产品命名大会上荣摘“中国白莲之乡”的桂冠。

到近代,广昌白莲生产的步伐加快。清代,广昌白莲种植已甚为普遍,县志中有“满县花枝放呈祥”的诗句。1918年,日本派员对广昌白莲种植、加工、外销做了系统考察,在东亚同文会编撰《支那省别全志》一书,书中赞誉广昌白莲为“莲中珍品”。1936年5月19日《民国日报》载江西省运杭特产展品调查一文中称:展出的白莲“产品属于广昌县,销往
长汀厦门漳州汕头广州汉口九江南昌等地,并由香港转销东南亚国家”。

广昌县位于江西省抚州市南端,东经116°6′—116°34′,北纬26°30′—26°59′属赣江支流抚河的发源地,东靠武夷山脉。广昌县属中亚热带季风气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,无霜期长达273天,年平均气温18.1℃,年平均降雨量1734mm,年平均日照1828.5小时。广昌县耕地肥沃,土壤有机质含量高。由于独特的地理位置和土壤、气候条件,造就了广昌白莲的形成和发展。

广昌白莲品质特优。具有色白、粒大、味甘清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等持点,具有高蛋白、低脂肪,氨基酸含量丰富,以及多中维生素、糖和钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等多种营养元素,同时还富含“莲眯”和“氧化黄心树宁碱”等具有药用价值的成份。

广昌白莲还具有广泛的药用价值,是传统的滋补保健食品。广昌白莲的全身都是宝。莲子具有养心、益肾、补脾、涩肠等功能,《本草纲目》中记载莲子“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢、赤白浊、女人带下血崩诸病”。《神农百草经》记载:“莲补中养神,益气力,除百病,久服健身耐志,益寿延年”。现代中医认为通芯白莲有强胃健脾,润肺养心,滋阴补血,固精益肾的功能。莲的植株的各个部分,如藕、藕节、藕粉、莲梗、莲叶蒂、莲叶、莲花、莲须、莲房、莲衣、莲心等,也皆可入药制成滋补或疗效食品。

广昌解放后,党和政府十分重视广昌白莲这一特色产业的发展,采取了一系列有效的措施不断提高广昌白莲的产量和品质。1952年成立农业示范垦殖场,开展白莲种植技术的调查、规范、宣传和指导,使全县白莲种植面积恢复至3627亩。1955年成立县农业技术推广中心站,后改设县农业技术推广站,后各区(现行的乡镇)设区农技站,业务上受县站指导,开展白莲种植技术的研究,宣传和指导。1958年广昌白莲被列为国家二类商品。1961年国家对收购白莲实行奖售换购,促进了全县白莲生产的发展。

二十世纪七十年代,在县农业局的推动下,广昌白莲有了新的发展。一是推广莲田套种晚稻技术,有效地解决了莲粮争地的矛盾,在“以粮为纲”的年代保持了白莲生产的稳定发展。二是推广莲田施用石灰技术,使连作莲田病害发生明显减少。三是开展了白莲新品种选育和白莲种子秋播繁育试验,选育并推广了“广莲1号”白莲新品种。由于采取了这些有效的措施,进一步促进了广昌白莲的稳定发展,1978年3月,广昌县被江西省批准为白莲外贸出口基地县。

八十年代后,随着统分结合的家庭联产承包责任制的推行。极大地调动了农民发展白莲生产的积极性。广昌县委、县政府因势利导,调整产业结构,指导农民发展白莲生产。1984年,成立了全国第一家白莲科学研究所,开始对白莲新品种选育、栽培技术、病虫害防治以及综合利用进行全面系统的研究,并成功培育了“赣莲85—4”、“赣莲85—5”、“赣莲62”等新品种,在全县16个乡镇大面积推广,受到了农民的极大欢迎。1989年,县成立白莲协会,综合协调白莲科研、生产、技术推广、营销以及加工利用等各行业,极大地促进了整个白莲产业发展。八十年代,是广昌白莲产业大发展的时期,全县白莲生产面积由初期的1万亩左右,发展到8万亩左右,白莲产值达1.2亿元以上,成为广昌县域经济的支柱产业。

进入九十年代,随着周边邻县和其他白莲产区白莲种植面积的扩大,为了确保广昌白莲名、特、优、新地位,更进一步提高广昌白莲产量和质量。广昌白莲科学研究所和中国院遗传所合作,承担国家863项目,开展白莲航天诱变育种研究,并成功培育了“太空莲”系列品种。“太空莲”系列品种具有生育期长、花多、蓬大、粒大、结实率高、产量高、品质好等特点,通过了美国FDA检测,是目前最优秀的子莲新品种。“太空莲”系列品种在全县推广,受到了广大莲农的极大欢迎。“太空莲”系列品种的成功培育和推广,必将为广昌白莲这一产业的进一步发展带来新的生机和希望。

二、 广昌白莲的栽培成果和荣誉---广昌县福兴食品有限公司

广昌通芯白莲历史悠久,故原产地江西省广昌县有“白莲之乡”之称。1995年3月在北京人民大会堂召开的“首届百家中国特产之乡命名大会”上,广昌县被命名为“中国通芯白莲之乡”。1999年4月,在《人民日报》推出的“中国特色之乡”大型宣传活动中,广昌县又被授予“中国优质白莲之乡”称号。从古至今包括社会科学和自然科学方面的不少专家、学者、国家领导人及文人墨客都曾对广昌白莲有过赞美,其中有北宋著名理学家、文学家
周敦颐,北宋著名文学家曾巩,北宋建昌学者李旴江,明代进士吏部尚书何文渊,著名莲花专家王其超、张行言夫妇,著名农业专家中国工程院士卢良怨等。

特别值得一提的是二十世纪七十年代,美国总统尼克松访问我国时,曾在杭州品尝“冰糖莲子”。当他他看到一粒粒的通芯莲滚圆饱满,糖水清澈见底,没有任何杂物,烂而不碎,没有油味,看上去俨然是一颗颗肥硕的珍珠浸在清水之中,赞不绝口道:“这哪是食品,简直是艺术品!”翻译告诉他这是经过加工的“通芯莲”,熟透而形不变,切忌搅拌,一动就烂成糊状。尼克松见盘中“冰糖莲子”热气腾腾,有点迷惑不解,翻译又告诉他:这个“冰”不是真正的冰,而是中国人把白糖加工后,其色、型似冰块,故名。这种莲子要趁热吃。尼克松用生硬的汉语笑而作答“妙,妙品!”,入口一嚼,软烂如琼浆,汁流心头,喉底回甘,荡气回肠,余味无穷,真有点“妙处难与君说”之感。尼克松所以称“冰糖莲子”为妙品,实属解暑妙品。“尼克松与冰糖莲子”的故事收集在美国出版的《改变世界的一周》的纪念册“总统中国之行

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